A palavra aos amigos do Avintes Blog - 5

Mais um comentário a merecer destaque.

 

Desta vez foi o amigo Zé Vaz, que através de mensagem enviada do email da Audientis e não directamente no Avintes Blog, respondeu assim ao meu texto sobre a Broa de Avintes ser africana:

 

----- Original Message -----
From: Audientis Centro de Documentação e Investigação em Historia Local
To: Cipriano Manuel Castro
Sent: Wednesday, August 04, 2010 5:57 PM
Subject: Re: Fw: Lá "preta" ela é....
Quando os advogados se metem a "historiadores", às vezes, saem coisas "bizarras". Este assunto é sério e merece uma investigação cuidada, feita por profissionais na matéria.
Não conheço a obra do senhor advogado e os fundamentos científicos em que se baseou para produzir tal afirmação.
Até prova em contrário, não creio na "tese" da origem moçambicana.
A broa de Avintes é uma produção avintense com provável origem no início do século XVIII e que resulta do aproveitamento e mistura da farinha do milho maíz e de centeio, cereais existentes em Avintes nos séculos XVIII.
Não conheço o pão Moçambicano, os seus ingredientes, processo de fabrico e quem o trouxe para Avintes para ser replicado.
Um abraço
José Vaz

 

 

publicado por Cip Castro às 12:54 | comentar | favorito